No queremos olvidarnos de la experiencia de caminar toda una jornada percibiendo cómo el cielo se pierde hasta encontrarse con el perfil del horizonte, lejos, muy lejos

Obramos con este apartado un homenaje a las tierras de Don Quijote, La Mancha, y la vecina La Manchuela, un territorio característico por su milenaria tríada de cultivos: el cereal, el viñedo y el olivo que siempre nos acompañarán durante una actividad por extensas llanuras agrícolas en la que apenas perderemos de vista la línea del horizonte.

¿Por qué el SISÓN?

El sisón (Tetrax tetrax) es un vecino alado de las tierras agrícolas del suroeste de la Meseta, que corresponde en la provincia de Cuenca a Las llanuras manchegas. Lo hemos elegido símbolo de las especies en grave peligro por las alteraciones que ha sufrido la actividad agraria, como la avutarda o la ganga.

Es conocido por el “siseo” frecuente que acompaña el batir de sus alas en el vuelo. Los machos tienen un elegante adorno de líneas blancas sobre negro.